Les nutriments
Les protéines
A quoi servent-elles?
Elles permettent de construire et de renouveler les tissus de votre organisme, et de ceux de votre bébé. Elles sont indispensables pour bâtir les cellules du fœtus et du placenta, pour assurer l’expansion de l’utérus et toute croissance cellulaire.
Où les trouver?
- Dans les aliments d'origine animale : les viandes, les poissons, les laitages, les œufs. Les protéines animales apportent les huit acides aminés dits essentiels, car l’organisme n’est pas capable de les fabriquer.
- Dans les aliments d’origine végétale : les lentilles, les pois et les céréales (pain, riz, pâtes...).
Les glucides
A quoi servent-ils?
Ce sont les sucres, des aliments énergétiques qui sont indispensables.
Ils fournissent le glucose, très important pour les tissus fœtaux, qui fonctionne comme le principal carburant de votre organisme.
Les apports nécessaires :
La quantité de glucides doit représenter environ 50% des A.E.T. Les risques d’hypoglycémie sont très élevés au réveil, c’est pourquoi le petit déjeuner doit apporter 40 à 50g de glucides lents (soit l’équivalent de 80g de pain ou 60g de céréales).
Où les trouver?
Dans le pain, les pâtes, les pommes de terre, les confiseries, le sucre....
Privilégiez les sucres lents : ils sont absorbés plus lentement et apportent donc une énergie progressive à l'organisme. On les trouve en particulier dans les féculents (riz, pâtes, semoule, pain) et les légumes secs (haricots blancs, rouges, lentilles, pois chiches,…).
Les lipides
A quoi servent-ils?
Ce sont les graisses ; ils fournissent de l'énergie. Grâce à leur teneur en acides gras essentiels, ils sont indispensables dans l'élaboration du système nerveux et dans le développement cérébral du fœtus. Ils permettent également le transport de certaines vitamines dites liposolubles: A, D, E et K.
Les apports nécessaires :
Les lipides ne doivent pas dépasser 35% de la consommation alimentaire quotidienne et il est recommandé de ne pas dépasser 80g de lipides par jour.
Il est indispensable de consommer des acides gras essentiels, qui se trouvent notamment dans les huiles végétales et le poisson. Il est préférable de consommer ces huiles crues et non pas cuites.
Où les trouver?
- Pour les graisses animales, dans la viande, les poissons gras (le saumon, le maquereau, le thon...), le jaune d'œuf, le lait et le beurre.
- Pour les graisses d'origine végétale, dans les huiles (surtout de colza, d’olive et de pépin de raisin), le beurre, les noix, les noisettes, les cacahuètes.
Il est conseillé de ne pas abuser d'acides gras saturés, présents principalement dans la graisse de la viande et l'huile cuite. Ces acides gras consommés en grande quantité sont nocifs pour la santé. Ils ont un rôle hypercholestérolémiant, et sont donc nocifs pour le système cardio-vasculaire.
